Салаты из морепродуктов

Коктейль с маринованными креветками «ах, лето пьяное!»

118

Ингредиенты

  • на 4 порции:
  • 1. креветки варено-мороженые в панцире-400 г
  • 2. лимон-сок 1 ч.л.
  • 3. апельсин-сок-1 ст.ложка
  • 4. перец свежемолотый черный
  • 5. мартини «бьянка»-1 ст.ложка
  • 6. коньяк-1 ч.л.
  • 7. соль
  • 8. масло оливковое-1 ст.ложка
  • для салата:
  • 9. черемша-1 шт-листья
  • 10. салат зеленый-полпучка
  • 11. сельдерей-1 стебель
  • 12. перец сладкий-четвертинка небольшого
  • 13. огурец свежий-половина среднего-с пупырышками
  • 14. помидоры черри-желтые и красные-150 г
  • 15. маслины-12 шт
  • 16. лук фиолетовый- четвертинка маленькой головки
  • 17. укроп-4-5 веточек
  • для заправки:
  • 18. сливки 33%-100 мл.
  • 19. коньяк-1 ч.л.
  • 20. соус табаско соевый-не очень острый-капель 5
  • 21. свежемолотый черный перец
  • 22. горчица сладкая-у меня баварская-1 кофейная ложечка
  • 23. сок лимона-1 ч.л.
  • 24. сок апельсина-2 ст.ложки
  • 25. мед-пол кофейной ложки

Пошаговый рецепт приготовления

1. Начинаем готовить салат вчера.

2. Креветки разморозить, залить крутым кипятком, выдержать 5 минут, очистить и остудить.

3. Выжать сок из цитрусовых, посолить по вкусу, поперчить свежим перцем-тоже по вкусу, но не сильно, влить алкоголь и перемешать. Добавить масло и взбить вилочкой. Можно и в баночке взболтать, но, чтобы не мазать коньяком посуду, я смешала сразу в миске для маринования .

4. Выложить креветки, перемешать, уплотнить и убрать в холодильник часов на 10- не меньше.

5. Приготовить бокалы (или веррины, или салатнички)-но подавать нужно порционно!

6. Овощи вымыть , салат порвать, перец мелко нарубить. Зелень черемши без стебля и укроп без веточек мелко нашинковать.

7. Огурец нарезать четвертинками и тонко нашинковать, помидоры порезать четвертинками. Сельдерей тонко нашинковать.

8. Смешать все в миске, чуть присолить.

9. Для заправки смешать алкоголь и сок цитрусовых, растворить мед-не сильно пахнущий, больше для сладости, растереть горчицу поперчить, добавить табаско и все смешать – в мисочке вилочкой!

10. Тонкой струйкой вливать сливки-густые-для взбивания-понемногу льем и взбиваем , пока не загустеет соус. По консистенции должен стать как сметана. Если что- сливок можно взять меньше-ориентируйтесь по густоте.

11. Украсить бокалы листьями салата, лимоном и креветками.

12. Выложить в салат креветки, перемешать. Несколько штук выложить по краю бокалов.

13. Наполнить бокалы салатом, украсить сверху маслинами и полить соусом.

14. Перед подачей минут 15 подержать в холодильнике и подавать к мартини!

Пошаговые фото рецепта

Коктейль с маринованными креветками «ах, лето пьяное!»: шаг 1Коктейль с маринованными креветками «ах, лето пьяное!»: шаг 2Коктейль с маринованными креветками «ах, лето пьяное!»: шаг 3Коктейль с маринованными креветками «ах, лето пьяное!»: шаг 4Коктейль с маринованными креветками «ах, лето пьяное!»: шаг 5Коктейль с маринованными креветками «ах, лето пьяное!»: шаг 6Коктейль с маринованными креветками «ах, лето пьяное!»: шаг 7Коктейль с маринованными креветками «ах, лето пьяное!»: шаг 8

Дополнительная информация

Вот опять флюиды-ей-ей!!! На главной… НО-креветки я мариновала вчера-захотелось салата…просто с креветками…НО- сегодня узнала о победе во флешмобе… Каюсь-грешна…приятно!!! А победа-это ж праздник!!! А праздник-это ж выпендреж по полной!!! И мартини как раз еще оставался…»Бьянка «любимая…А салатик этот к ней-отличная закуска!!! Поэтому-угощайтесь, девочки и мальчики! С меня причитается!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Добавить комментарий