Салаты из морепродуктов

Салат-хе «пурпурная рыбка» (с акцентом)

6

Ингредиенты

  • филе рыбы 500 г
  • свекла крупная 1 шт
  • лук-репка 2 шт
  • красный острый перец
  • подсолнечное масло
  • морская соль
  • уксус-эссенция 25% — 1 ст.л.
  • сок лимона
  • 1-2 зубка чеснока(по желанию и на любителя)

Пошаговый рецепт приготовления

Филе рыбы (без костей) нарезать не крупно (но и не мелко) полосочками, добавить сок лимона, уксус, перемешать и оставить минимум на 1-2 часа мариноваться(чем дольше, тем лучше).

Тем временем лук нарезать тонко полукольцами, свеклу — соломкой. На хорошо разогретой сковороде, в кипящем масле, слегка припустить подготовленные лук и свеклу (деревяной лопаткой — буквально раз-два-три и…) выкладываем эту массу к рыбе, красный острый перец и соль по вкусу, можно чуть чеснока (через пресс), чем острее тем лучше (только без перебора). Всё хорошо перемешать, дать ингредиентам немного подружиться, оформить-украсить по желанию и подавать к столу.

Приятного Аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Салат-хе  "пурпурная рыбка"  (с акцентом): шаг 1Салат-хе  "пурпурная рыбка"  (с акцентом): шаг 2Салат-хе  "пурпурная рыбка"  (с акцентом): шаг 3

Дополнительная информация

Я к такому салату пробовала уже использовать рыбу «красный окунь»(в переводе), хек и пангасиус — ХАРАСЁ а можно попробовать и др.сорта рыб. Рыбу использовала свеже-мороженную-магазинную — уксус своё дело знает! С уксусом главное не переборщить, кисляк не люблю! Если нет лимона под рукой — просто увеличить дозу уксуса, главное пробовать на вкус. Вместо свеклы (а я её и лю и уважаю) можно использовать свежий огурец или морковь. Вообще овощи не обязательно поддавать термообработке, можно и так пробовать. Если для праздничного стола, то можно красиво оформить в тарталетках. Удачи!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Добавить комментарий