Салаты из морепродуктов

Салат с рулетиками из копченого кальмара

26

Ингредиенты

  • 400 гр. копченого кальмара
  • 150 гр. (1 б) консервированных щупалец кальмара
  • большой пучок листьев салата микс
  • 200 гр. рикотты
  • 1 красная луковка
  • 1 луковица шалот
  • 1 ст.л. мака
  • шнитт-лук
  • лимонный сок 1 лимона и цедра от него
  • масло оливковое 2-3 ст.л.
  • соль
  • перец ч.м.

Пошаговый рецепт приготовления

Кальмар порезать длинными широкими ломтиками

Рикотту смешать с лимонным соком, цедрой и резанным шнит-луком

Мак залить кипятком на 2 минуты, слить и добавить к рикоте

Массу положить в кондитерский мешок и выдавить полосками на кальмары

Кальмары завернуть в рулет

Рулет порезать на полоски по 2 см

Салат смешать с щупальцами, нашинкованными красным и шалот луками, посолить, поперчить, полить маслом

На тарелку выложить салат, вокруг положить рулетики.

Пошаговые фото рецепта

Салат  с рулетиками из копченого кальмара: шаг 1Салат  с рулетиками из копченого кальмара: шаг 2

Дополнительная информация

Очень вкусное сочетание копченого кальмара и творожной массы Мака у меня нет по причине забывчивости. Вместо шнитт-лука был зеленый Вместо рикотты вполне можно взять крем-чиз Самое трудное нарезать ровно рулетики, потому что творожная масса довольно жидкая. Я б посоветовала либо положить в морозилку перед нарезкой, либо добавить желатина

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Добавить комментарий