Мясные салаты

Салат с хрустящей уткой, фасолью маш и овощами

9

Ингредиенты

  • 2 утиные ножки
  • соль
  • смесь перцев
  • 50 гр. фасоли маш мистраль
  • 1 свежий огурец
  • 1 пучок редиски
  • щепотка сахара
  • 1 пучок рукколы
  • 1 пучок салатных листьев
  • для соуса
  • 1 ст.л. зерновой горчицы
  • 1 зубок чеснока
  • сок половины лимона
  • 50 мл. оливкового или растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

1. Этот салат лучше начать готовить с вечера. Утиные ножки натереть солью и перцем, выложить в контейнер, накрыть и убрать на ночь в холодильник.

2. На следующий день за 2-3 часа до подачи ножки выложить на решетку, под низ поставить противень, чтоб туда стекал жир, и запечь ножки в разогретой до 160С духовке примерно 2-2,5 часа до хрустящей кожицы.

3. Маш промыть, залить водой и варить до мягкости, но она не должна развариться в кашу. У меня на это ушло около 30 минут.

4. Огурец нарезать ломтиками, редиску кружками, выложить в чашку, добавить щепотку соли и щепотку сахара. Оставить на несколько минут.

5. Для соуса смешать горчицу с измельченным чесноком, лимонным соком и маслом. Посолить и поперчить по вкусу.

6. Рукколу и салатные листья вымыть, обсушить. Листья порвать руками. Выложить зелень на блюдо, в котором будете подавать салат. Сверху выложить фасоль Маш.

7. Мясо утки отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Мясо должно быть теплым, но не горячим. Выложить мясо на салатный микс.

8. Затем выложить овощи, и заправить соусом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Салат с хрустящей уткой, фасолью маш и овощами: шаг 1Салат с хрустящей уткой, фасолью маш и овощами: шаг 2Салат с хрустящей уткой, фасолью маш и овощами: шаг 3Салат с хрустящей уткой, фасолью маш и овощами: шаг 4Салат с хрустящей уткой, фасолью маш и овощами: шаг 5Салат с хрустящей уткой, фасолью маш и овощами: шаг 6Салат с хрустящей уткой, фасолью маш и овощами: шаг 7

Дополнительная информация

Вот такой вот салат, а для многих и самостоятельное блюдо можно приготовить, как на праздничный стол, так и для семейного обеда или ужина. И никакая золушка не откажется от такого угощения.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Добавить комментарий