Ингредиенты
- белый хлеб — 3 — 4 кусочка
- филе куриной грудки — 2 небольших части
- огурец свежий — 2 шт. маленькие
- перец сладкий — 0,5 шт.
- помидоры — 2 шт. среднего размера
- листья салата — большой пучок
- масло оливковое — 2 ст.л. (для жарки)
- соль
- перец
- приправа для курицы — 1,5 — 2 ч.л
- для заправки:
- масло оливковое — 3 ст.л
- сок лимона — 1 ст.л
- соль — 1/3 ч.л
- сахарный песок — 1 ч.л
- чеснок — 1 зубчик
Пошаговый рецепт приготовления
Сначала готовлю сухарики.
Кусочки белого хлеба режу кубиком, перекладываю в противень подходящего размера и отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов на 10 — 15 минут.
Куриное филе режу вдоль пополам.
Каждый кусочек с обеих сторон хорошо натираю специями.
Я смешала соль, черный молотый перец и универсальную приправу для курицы.
В сковороде разогреваю оливковое масло и обжариваю с двух сторон на достаточно сильном огне подготовленное филе до красивой румяной корочки.
Теперь занимаюсь овощами.
Огурцы режу на вдоль на 4 части, а затем крупным кубиком.
Перец режу соломкой.
Помидоры режу произвольно.
Можно использовать помидоры черри, их достаточно порезать пополам.
Делаю заправку для салата.
В миску влила оливковое масло, добавила сок лимона, соль, сахарный песок, пропустила через пресс зубчик чеснока и хорошо перемешала.
Отставляю в сторону немного настояться.
Молотый перец в заправку не добавляла, для нас его достаточно в курином филе.
Если любите поострее, то можно добавить и перец.
Остывшее жареное куриное филе режу на небольшие кусочки.
Теперь можно собирать салат.
Беру очень большую плоскую тарелку и заранее промытые и обсушенные листья салата.
Рву салатные листья руками и выкладываю ими всю поверхность тарелки.
На листья салата выкладываю все порезанные овощи в произвольном порядке.
Затем кусочки куриного филе.
В последнюю очередь выкладываю сухарики и поливаю заправкой.
Салат получается сочным, сытным и с пикантной ноткой чеснока и лимона.
