Овощные салаты

Про винегрет.

24

Ингредиенты

  • свекла – 1 шт.
  • картофель – 2 шт.
  • огурец соленый или маринованный – 1-2 шт.
  • капуста квашеная – 100 гр.
  • морковь – 2 шт.
  • масло растительное –2 ст.л.
  • соль
  • зелень ,у меня был зеленый лук.
  • зеленый горошек пол-банки.

Пошаговый рецепт приготовления

У каждого в приготовлении винегрета есть свои секреты,

Кто-то добавляет фасоль консервированную,лук репчатый,яблоко свежее тертое,а кто-то делает заправку из майонеза с кетчупом,тоже оригинальный вкус получится.

Я например очень люблю винегрет делать из печеных овощей.

Свеклу, картофель и морковь запечь в фольге до готовности,остудить,очистить от кожуры.

Все нарезать мелкими кубиками,чем мельче-тем вкуснее. Нарезанные ингредиенты соединить с квашеной капустой,огурцами,посолить.

Залить растительным маслом.

Главный секрет!

Если вареную или печеную свеклу порезать и обработать растительным маслом до смешивания с основным салатом,то салат не окрасится в свекольный цвет и каждый овощ сохранит свой окрас. Он получится таким веселеньким и ярким.

Иногда по вкусу заменяю масло соусом.

Для соуса соединить горчицу, масло и уксус, тщательно перемешать.

Можно добавить сельдь вымоченную в молоке и мелко порезанную.

И главное не бойтесь экспериментировать!

Ведь винегрет может быть не только овощным,но и рыбным и мясным!!!

Пошаговые фото рецепта

Про винегрет.: шаг 1

Дополнительная информация

Иногда я в соус для винегрета добавляю пол чайные ложки меда ведь как известно соль и сахар взаимно усиливают действие друг друга. Если вы посолите блюдо и добавите чуть сахара,то вам сразу будет ясна мера соли, солёности. Очень вкусное и витаминное блюдо!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Добавить комментарий