Ингредиенты
- свекла – 1 шт.
- картофель – 2 шт.
- огурец соленый или маринованный – 1-2 шт.
- капуста квашеная – 100 гр.
- морковь – 2 шт.
- масло растительное –2 ст.л.
- соль
- зелень ,у меня был зеленый лук.
- зеленый горошек пол-банки.
Пошаговый рецепт приготовления
У каждого в приготовлении винегрета есть свои секреты,
Кто-то добавляет фасоль консервированную,лук репчатый,яблоко свежее тертое,а кто-то делает заправку из майонеза с кетчупом,тоже оригинальный вкус получится.
Я например очень люблю винегрет делать из печеных овощей.
Свеклу, картофель и морковь запечь в фольге до готовности,остудить,очистить от кожуры.
Все нарезать мелкими кубиками,чем мельче-тем вкуснее. Нарезанные ингредиенты соединить с квашеной капустой,огурцами,посолить.
Залить растительным маслом.
Главный секрет!
Если вареную или печеную свеклу порезать и обработать растительным маслом до смешивания с основным салатом,то салат не окрасится в свекольный цвет и каждый овощ сохранит свой окрас. Он получится таким веселеньким и ярким.
Иногда по вкусу заменяю масло соусом.
Для соуса соединить горчицу, масло и уксус, тщательно перемешать.
Можно добавить сельдь вымоченную в молоке и мелко порезанную.
И главное не бойтесь экспериментировать!
Ведь винегрет может быть не только овощным,но и рыбным и мясным!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Иногда я в соус для винегрета добавляю пол чайные ложки меда ведь как известно соль и сахар взаимно усиливают действие друг друга. Если вы посолите блюдо и добавите чуть сахара,то вам сразу будет ясна мера соли, солёности. Очень вкусное и витаминное блюдо!
