Овощные салаты

Салат из зеленой фасоли с шампиньонами «Вечерний»

23

Ингредиенты:

Зеленая фасоль (лучше использовать консервированную) — 300 г.
Шампиньоны — 500 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Зелень петрушки — 1 пучок.
Майонез — 100 мл.
Сок лимона — 2 ст.л.
Лук-порей — 1 шт.
Тимьян — веточка.
Соль, перец, лавровый лист — по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1 Фасоль замочить в холодной воде на 4 часа, меняя воду каждый час. Затем воду слить, залить свежей и отварить до готовности. С готовой фасоли слить воду, охладить.
Шаг 2 Шампиньоны промыть, сложить в кастрюлю вместе с тимьяном, пореем, лавровым листом и перцем — сварить до мягкости в чуть подсоленной воде. Затем воду слить, грибы охладить.
Шаг 3 В миску выложить отварную фасоль. Шампиньоны нарезать ломтиками и добавить к фасоли.
Шаг 4 Репчатый лук нарезать и выложить к остальным ингредиентам.
Шаг 5 Зелень петрушки мелко нарезать и выложить в миску.
Шаг 6 Заправить салат майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей дать хорошо охладиться.

Приятного Вам аппетита!

Добавить комментарий