Перец занимает особое место в балканской и средиземноморской кухне.
В зависимости от сорта плоды перца имеют разнообразные размеры, цвета и формы. Перец богат витамином С.
Салаты можно готовить из свежих, печеных, маринованных, тушеных или вареных плодов сладкого перца, заправляя их растительным маслом. Вариантов очень много.
Роскошно и аппетитно смотрится салат из разноцветных стручков сладкого перца.
Перчики в салатах отлично сочетаются с оливковым маслом, столовым, красным винным, яблочным или бальзамическим уксусом с добавлением сахара, нарезанной петрушкой или кинзой.
Сегодня мы хотим предложить вашему вниманию вкусный и красивый салат из перцев с фетой и помидорчиками черри.
Такой салат станет отличным украшением как для праздничного, так и для будничного стола.
Ингредиенты для рецепта:
-
Перец сладкий болгарский 2.00 — шт. (желательно разных цветов) -
Сыр фета 200.00 — грамм ( (фета, фетаки, фетакса)) -
Помидоры черри 250.00 — грамм -
Оливковое масло 4.00 — ст.л -
Уксус бальзамический 2.00 — ст.л -
Перец черный горошек 10.00 — шт. -
Чеснок 1.00 — шт. (один зубочек) -
Пищевая соль 3.00 — грамм (по вкусу) -
Специи и приправы 1.00 — ч.л (на ваше усмотрение)
Как приготовить Салат из перца:
1. Обжариваем перцы в духовке или на гриле и перекладываем их в полиэтиленовый пакет на пару минут, чтобы было легче снять с них кожицу.
2. На половинки режем помидорки черри.
3. Сыр режем средними кубиками.
4. Отдельно подготавливаем две смеси:
1. Смешиваем сладкий перец и куркуму.
2. Смешайте ваши любимые травы или же всыпьте приправу "Травы итальянской кухни".
5. Обваляйте одну половину кубиков сыра в травках, а другую – в перце и куркуме.
6. Готовим заправку. Истолочь перец в ступке, листики чабреца, соль, добавить бальзамический уксус и оливковое масло. Все тщательно перемешиваем и делим заправку пополам. В одну часть нашей заправки следует добавить продавленный в чесночнице чеснок.
7. Заливаем помидоры заправкой без добавления чеснока.
8. Перцы очистить от шкурки и порезать длинными полосками, залить их заправкой с чесноком.
9. Берем красивую салатницу или отдельные креманки. Укладываем туда немного перцев, помидорчиков черри, а сверху пару кусочков сыра. Ваш салат будет выглядеть безупречно и иметь фантастический вкус.
Приятного аппетита!
