Это старинное русское блюдо хотя и с французским названием vinaigrette — соус из уксуса, соли и растительного масла, или же салат из овощей, с уксусной заправкой ) появилось у нас в XIX веке.
Имя создателя этого «русского салата» , как называют его французы, скрыто в глубине истории. Еще винегретная диета считается очень эффективной.
С тех пор люди придумали множество разнообразных рецептов винегретов. Один из них я и хочу предложить.
Ингредиенты для рецепта:
-
Картофель 600.00 — грамм -
Свекла 400.00 — грамм -
Соленые огурцы 200.00 — грамм -
Лук репчатый 1.00 — стакан -
Горошек зеленый консервированный 200.00 — грамм -
Оливковое масло 70.00 — грамм -
Горчица 30.00 — грамм -
Пищевая соль 3.00 — грамм (по вкусу) -
Перец черный молотый 3.00 — грамм (по вкусу) -
Специи и приправы 3.00 — грамм (на ваше усмотрение)
Как приготовить Рецепт винегрета с горчичным соусом:
Вымыть овощи ( картофель, свеклу и морковь) не чистить, чистить овощи нужно когда будут готовы, поместить в кастрюлю с водой можно немного посолить и варить до готовности (свеклу нужно варить отдельно так, как она вариться дольше)
Готовые овощи нужно остудить, очистить и порезать на небольшие кубики.
Берем луковицу, чистим, моем, и режем на мелкие кубики или трем на крупной терке.
Огурцы порезать и смешать с остальными овощам, к ним же добавить зеленый горошек.
Готовим горчичную заправку для нашего винегрета. Смешиваем оливковое масло и горчицу, после чего добавляем уксус и перемешиваем.
Заправить винегрет горчичным соусом, перемешать и оставить, чтоб настоялся.
Винегрет можно подавать с селедкой порезанной кубиками, кстати, селедка с винегретом именно селедка считается гарниром и в сочетании с овощами очень вкусно.
Приятного аппетита!
