Свиной язык относится к субпродуктам первой категории и с удовольствием используется хозяйками. Особенно хорош свиной язык в салатах. Предлагаю приготовить легкий деликатесный салат со свиным языком.
Описание приготовления:
Свежую морковь и цветную капусту я кладу в этот салат лишь немного бланшированными. Если вы хотите, чтобы овощи в салате были готовые, отварите разобранную капусту и нарезанную морковь на пару в течение 5-7 минут и хорошо остудите перед добавлением в салат.
Ингредиенты:
- Свиной отварной язык — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Цветная капуста — 1/2 Штуки (средней головки)
- Свежий огурец — 1 Штука
- Сельдерей черешковый — 1 Штука
- Майонез — 3 Ст. ложки
- Апельсиновый сок — 4 Ст. ложки
- Петрушка — 1/2 Пучка
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить «Салат со свиным языком»
Подготовьте ингредиенты. 
Разберите цветную капусту на мелкие соцветия. Нарежьте морковь мелкими кубиками. Бланшируйте в крутом кипятке одну минуту, затем откиньте на сито, обдайте холодной водой и обсушите. 
Пока обсыхают овощи, нарежьте свиные языки крупными кубиками, а сельдерей и огурец – кубиками помельче. Выложите в глубокий салатник. 
Добавьте обсушенные цветную капусту и морковь. Слегка посолите. 
Смешайте майонез со свежевыжатым апельсиновым соком, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте. 
Полейте салат заправкой и посыпьте нашинкованной петрушкой. 
Перемешайте и сразу подавайте к столу. 
Приятного аппетита!
