Овощной салат с быстромаринованными шампиньонами

Ингредиенты

• шампиньоны свежие — 500 г
• салатные листья ( у меня смесь аликанте ( радиччо, фриссе, айсберг))- 2 больших горсти
• лук сладкий фиолетовый( у меня ялтинский) — 1 шт
• огурцы свежие — 2-3 шт.
• помидорки черри — 12 шт.
• масло оливковое
• сок 1/2 лимона
• соль

• перец черный свежесмолотый
• зеленушка по желанию
• для маринада:
• масло оливковое — 4 ст.л.
• уксус винный — 1 ст.л.
• сахар- 1 ч.л.
• соль
• перец черный свежесмолотый

Пошаговый рецепт приготовления

Для маринада смешать оливковое масло с уксусом, добавить соль, сахар, перец.

Грибы протереть влажной тряпочкой или бумажной салфеткой, нарезать тоненькими ломтиками. Положить в герметично закрывающийся контейнер, залить маринадом и оставить на 15 минут, периодически «потряхивая-перемешивая». Затем маринад вылить.

Нарезать тонкими колечками лук и огурцы, черри пополам.

На большую тарелку выложить салатные листья, если это просто айсберг, то порвать листья руками. Затем огурцы, кольца лука, половинки черриков, сверху грибы. Полить оливковым масло, смешанным с лимонным соком, солью и перцем.

Приятного аппетита!!!!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями