Ингредиенты
- говяжье сердце 1 шт.
- лук 1 шт.
- чеснок 3 зубчика,
- редька 1-2 шт. (или редиска ),
- лимонный сок,
- соль,
- копчёное сало 80 гр.
- кунжутное маcло 1 стол. ложка,
- растительное масло,
- ростки бобов мунг (маш) консервированные 1 банка,
- перец-чили,
- ананас 0,5 шт.
- соевый соус,
- китайская лапша.
Пошаговый рецепт приготовления
Говяжье сердце зачистить от жилок и жира, нарезать кубиками, посолить, добавить перец-чили, кунжутное масло.
А так же порезать на мелкие кубики копчёное сало. Всё перемешать и убрать на ночь в холодильник.
Поставить на плиту и тушить говяжье сердце в совствеенном соку на медленном огне часа полтора, пока не станет мягким.
Затем слить жидкость в стакан, долить растительное масло и обжарить на сильном огне.
Лук и чеснок порезать или натереть мелкой соломкой, и обжарить с мясом.
Налить бульон со стакана, дать вскипеть, положить ростки бобов, и выключить.
Китайскую лапшу положить в кипяток, подержать 4 минуты и слить.
Редьку натереть соломкой, посолить, добавить чеснок и сбрызнуть лимонным соком.
На блюдо выложить лапшу, сердце с ростками и соусом.
Сверху положить салат из редьки. Капнуть пару капель соевого соуса.
Ананас (у меня свежий), положить в уголки блюда или по кругу.
Перемешивается всё вместе (кроме ананаса) у каждого на тарелке.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Ананас мы ели так, „в прикуску“. И не вооружённым глазом видно, что это не традиционная китакйская кухня, но захотелось поесть чего-нибудь азиатское, делала из тех продуктов, что были в наличии.
