Предлагаем вам попробовать один из лучших рецептов Юлии Высоцкой. Чтобы приготовить этот необыкновенно вкусный теплый салат в домашних условиях, следуйте пошаговому рецепту.
Ингредиенты:
Куриная печень 150 г
Руккола 100 г
Шампиньоны 100 г
Белый винный уксус 7 г
Масло сливочное 10 г
Горчица зернистая 15 г
Коньяк 10 г
Оливковое масло 40 мл
Соль морская по вкусу
Перец по вкусу
Приготовление:
Для начала вымойте грибы, почистите и нарежьте пластинами.
Обжарьте грибы на 2 ст. ложках оливкового масла на среднем огне в течение 2-х минут.
Добавьте горчицу и уксус, перемешайте, жарьте еще 30 секунд, снимите со сковороды.
Разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла и сливочного масла, обжаривайте куриную печень с одной стороны в течение 1 минуты на сильном огне, затем переверните и жарьте ещё 2 минуты.
Обжаренную печень посолите, влейте коньяк и тушите 30 секунд на слабом огне, затем добавьте грибы, перемешайте, снимите с огня.
Рукколу выложите на тарелки, сбрызните оливковым маслом и перемешайте.
На рукколу выложите печень и грибы, подавайте.
