Ингредиенты
- зелёная стручковая фасоль — 1 кг.(молочной спелости,без фасолинок).
- орехи грецкие — 50-100 гр. (рубленные).
- укроп — 2 пучка(больших) мелко нарезать.
- кинза — 2 пучка(больших) мелко нарезать.
- чеснок — 1-2 зубочка.(можно без).
- заправка:
- оливковое масло и лимон.сок-по 3-4 ст.л.
- или
- майонез и сметана — по 2-3 ст.л.
- соль
- перец — .
Пошаговый рецепт приготовления
Фасоль вымыть.Жёсткие стручки выбросить,а у «молочных»-срезать кончики и нарезать наискосок,длинными полосками.
Опустить в кипящую воду и варить минуты 2,до состояния «аль денте».:)
Откинуть на друшлаг,накрыть плоской тарелочкой и поставить сверху «груз»(банку с водой).Минимум на 12 часов.Время от времени снимать груз(3-5 раз),аккуратно «вспушить» фасоль и снова под груз.
Уйдёт лишняя вода,фасоль станет «плоской».
Смешать заправку по своему выбору,выдавить чеснок через пресс и добавить соль,перец — по вкусу.
Смешать фасоль,орехи,зелень и заправку -салат готов!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото рецепта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник:www.koolinar.ru
