Попробуйте приготовить оригинальную закуску из экзотических фруктов с сытным отварным филе сибаса. В салат кладут свежую рукколу, а соусную заправку делают из оливкового масла с соком лимона, отдельно добавляют выпаренный бальзамический уксус.
Попробуйте приготовить оригинальную закуску из экзотических фруктов с сытным отварным филе сибаса. В салат кладут свежую рукколу, а соусную заправку делают из оливкового масла с соком лимона, отдельно добавляют выпаренный бальзамический уксус. Ингредиенты для рецепта:
-
Манго 180.00 — грамм -
Рыба сибас или морской волк 120.00 — грамм -
Рукола 40.00 — грамм -
Лимонный сок 10.00 — грамм -
Оливковое масло 20.00 — грамм -
Уксус бальзамический 20.00 — грамм
Как приготовить Салат из манго, отварного филе сибаса и рукколы:
Для закуски понадобится 180 г спелого манго, используют 120 г отварного филе сибаса. Рукколу добавляют свежую, примерно 40 г. Используют 10 мл лимонного сока, примерно 20 мл масла для заправки (оливкового). Добавляют 20 мл бальзамического уксуса.
Кулинарная технология:
1. Вареное филе сибаса нарезают тонко кусочками, выкладывают в салатник.
2. Очищенное манго шинкуют продольно тонкой соломкой, напоминающей по форме широкую лапшу.
3. Смешивают в миске оливковое масло с соком из лимона, заправляют соусом нарезанное отварное филе. Сверху выкладывают полоски из манго и листки рукколы.
4. Бальзамический уксус слегка выпаривают в сотейнике, а затем добавляют в качестве заправки к рукколе в салат.
5. Сервируют закуску с ломтиками лимона, с листками мяты (по вкусу).
По желанию, также можно добавить свежие помидоры.
