Ингредиенты
- на 4 порции:
- 1. креветки варено-мороженые в панцире-400 г
- 2. лимон-сок 1 ч.л.
- 3. апельсин-сок-1 ст.ложка
- 4. перец свежемолотый черный
- 5. мартини «бьянка»-1 ст.ложка
- 6. коньяк-1 ч.л.
- 7. соль
- 8. масло оливковое-1 ст.ложка
- для салата:
- 9. черемша-1 шт-листья
- 10. салат зеленый-полпучка
- 11. сельдерей-1 стебель
- 12. перец сладкий-четвертинка небольшого
- 13. огурец свежий-половина среднего-с пупырышками
- 14. помидоры черри-желтые и красные-150 г
- 15. маслины-12 шт
- 16. лук фиолетовый- четвертинка маленькой головки
- 17. укроп-4-5 веточек
- для заправки:
- 18. сливки 33%-100 мл.
- 19. коньяк-1 ч.л.
- 20. соус табаско соевый-не очень острый-капель 5
- 21. свежемолотый черный перец
- 22. горчица сладкая-у меня баварская-1 кофейная ложечка
- 23. сок лимона-1 ч.л.
- 24. сок апельсина-2 ст.ложки
- 25. мед-пол кофейной ложки
Пошаговый рецепт приготовления
1. Начинаем готовить салат вчера.
2. Креветки разморозить, залить крутым кипятком, выдержать 5 минут, очистить и остудить.
3. Выжать сок из цитрусовых, посолить по вкусу, поперчить свежим перцем-тоже по вкусу, но не сильно, влить алкоголь и перемешать. Добавить масло и взбить вилочкой. Можно и в баночке взболтать, но, чтобы не мазать коньяком посуду, я смешала сразу в миске для маринования .
4. Выложить креветки, перемешать, уплотнить и убрать в холодильник часов на 10- не меньше.
5. Приготовить бокалы (или веррины, или салатнички)-но подавать нужно порционно!
6. Овощи вымыть , салат порвать, перец мелко нарубить. Зелень черемши без стебля и укроп без веточек мелко нашинковать.
7. Огурец нарезать четвертинками и тонко нашинковать, помидоры порезать четвертинками. Сельдерей тонко нашинковать.
8. Смешать все в миске, чуть присолить.
9. Для заправки смешать алкоголь и сок цитрусовых, растворить мед-не сильно пахнущий, больше для сладости, растереть горчицу поперчить, добавить табаско и все смешать – в мисочке вилочкой!
10. Тонкой струйкой вливать сливки-густые-для взбивания-понемногу льем и взбиваем , пока не загустеет соус. По консистенции должен стать как сметана. Если что- сливок можно взять меньше-ориентируйтесь по густоте.
11. Украсить бокалы листьями салата, лимоном и креветками.
12. Выложить в салат креветки, перемешать. Несколько штук выложить по краю бокалов.
13. Наполнить бокалы салатом, украсить сверху маслинами и полить соусом.
14. Перед подачей минут 15 подержать в холодильнике и подавать к мартини!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Вот опять флюиды-ей-ей!!! На главной… НО-креветки я мариновала вчера-захотелось салата…просто с креветками…НО- сегодня узнала о победе во флешмобе… Каюсь-грешна…приятно!!! А победа-это ж праздник!!! А праздник-это ж выпендреж по полной!!! И мартини как раз еще оставался…»Бьянка «любимая…А салатик этот к ней-отличная закуска!!! Поэтому-угощайтесь, девочки и мальчики! С меня причитается!
