Ингредиенты
- 1 небольшой пучок салата (фресса, лола, латук и т.д.)
- 1 шт. болгарского перца
- 1/2 авокадо (спелый)
- 1 мандарин
- 2-3 ст.л. зерен граната
- цедра 1 лимона.
- 250 гр. креветок (варено-мороженые)
- 1-2 ст.л. раст. масла
- 2 зуб. чеснока
- веточка розмарина
- 1 ст.л. вустерский соус (worcestershire sauce).
- заправка:
- 50 мл. оливкового масла
- сок 1/2-1 лимона
- 1 ч.л. меда
- соль
- перец из мельницы.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить овощи и фрукты: листья салата промыть, просушить и крупно порвать или нарезать пластмассовым (для зелени) ножом.
Перец нарезать соломкой, снять с лимона цедру и выжать сок. Мандарин очистить и разделить на дольки. Очистить гранат.
Выложить в глубокую миску овощи, накрыть и поставить в холодильник.
Тем временем приготовить ЗАПРАВКУ: В высокую банку или шейкер налить масло, сок и мед. Добавить соль и перец.
Плотно закрыть крышкой и взбить соус.
КРЕВЕТКИ: В холодную сковороду налить масло и выложить нарезанный пластинами чеснок и веточку розмарина. На среднем огне прогреть до появления характерного, приятного запаха чеснока. Перемешать и выбрать чеснок со сковороды (Он свою работу выполнил). Увеличить огонь, выложить размороженные креветки и быстро обжарить (2 минуты). Добавить вустерский соус и перевернуть креветки на другую сторону (обжарить 1-2 минуты). Готовые креветки выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Охлажденный салат выложить на блюдо. Сверху выложить дольки мандарин, нарезанный авокадо. Посыпать зернами граната. Вокруг салата выложить креветки и полить заправкой.
Подавать к столу. А если хочется гарнир — отварите рис. Во время готовки риса добавьте масло, в котором жарились креветки.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
