Ингредиенты
- сушеные древесные грибы муэр – 25 гр.
- соевый соус — 2 ст.л.
- черный рисовый уксус — 1,5 ст.л.
- кунжутное масло – 1 ч.л.
- сахар – 1 ч.л.
- имбирь (цукаты) – 15 гр.
- чеснок – 2 зубчика
- зеленый лук – 1 шт.
- кинза – 2 веточки
- красный острый перец или по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Замочить грибы в кипятке на 30 минут.
Пока грибы отмокают, подготавливаем остальные ингредиенты.
Сначала готовим заправку.
В чашке смешиваем соевый соус, черный рисовый уксус (можно заменить рисовым уксусом), кунжутное масло и сахар.
Перемешать заправку до растворения сахара.
Чеснок и имбирь мелко нарубить, от стручка чили отрезать несколько тонких колечек (если есть непереносимость острого, не используйте чили) и добавить в заправку.
Перемешать.
Остывшие грибы нарезать широкой соломкой.
Сложить в салатник.
Зелень кинзы и зеленый лук некрупно порубить вместе со стеблями, добавить к грибам.
Влить заправку и перемешать.
Накрыть крышкой и поставить в холодильник минут на 30, чтобы грибы пропитались заправкой.
Это придаст им более яркий и насыщенный вкус.
Готовую закуску еще раз перемешать, выложить на сервировочную тарелку.
Полить оставшимся в салатнике соусом и украсить кинзой и колечками чили.
Холодная закуска из грибов муэр готова.
