Ингредиенты
- понадобиться:
- 300 гр. греческого йогурта
- 1 огурец
- 100 гр. чищеных отварных креветок
- 100 гр. отварных бейби осьминогов
- 2-3 небольших отварных морковки
- 150 гр. свежемороженой брокколи.
- 4 крупных редиски.
- 0.5 упаковки маслин « itlv»
- оливковое масло « itlv»-1 столовая ложка в соус-дип, и еще 2 столовых ложки для жарки брокколи.
- соль .
- зелень для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
1. Отварить до полной готовности морковь, я воспользовалась пароваркой. На крупной терке натереть огурец, смешать его с греческий йогуртом, по желанию слегка присолить, добавить отварных креветок и осьминогов, хорошо перемешать и добавить 1 столовую ложку оливкового масла « ITLV», и еще раз хорошо перемешать.
2. Полученный соус-дип, переложить в глубокое блюдо желательно квадратной формы, и в квадратную керамическую форму дня запекания. И равномерно распределить по форме.
3. На оливковом масле « ITLV» обжарить с дух сторон брокколи, остудить.
4. При помощи блендера измельчаем 0.5 упаковки маслин без жидкости.
5. Выкладываем равномерным слоем поверх соуса-дип, по виду получится как земля.
6. Далее необходимо в виде грядки распределить все подготовленные овощи, отварную морковь, обжаренную брокколи, редиску рядами. В отварную морковь вставить веточки зелени, у меня петрушка.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Невероятно вкусный, свежий и легкий салат-закуска. Кушают его следующим образом, накалывают на вилку допустим, брокколи, окунают в соус-дип, потом можно из соуса достать креветку или осьминога, и так далее))) Увлекательный процесс. Хорошая возможность накормить детей и даже мужа полезными овощами. Да и на праздничном столе будет такая закуска смотреться очень эффектно! Идея оформления была позаимствована с другого сайта за что автору большое спасибо, но состав блюда, я придумала сама.
