Ингредиенты
- мясо(говядина)= 350-400 гр
- лук репчатый= 2 средних луковицы
- сыр(пресных сортов)=150 гр
- гранат= 1 шт
- майонез (провансаль,оливковый)
- сметана
- сахар= 3 ст.л.
- уксус 9%= 9 ст ложек
- кипяток= чуть больше 0,5 ст.
- лавровый лист,перец душистый,соль
Пошаговый рецепт приготовления
1
отварить мясо с добавлением соли и специй 1-1,5 часа (не переваривать),поставить остывать накрыв пищевой пленкой , чтоб не «заветрилось».
2
лук очистить,порезать полукольцами,положить его в миску,залить уксусом,засыпать сахаром и залить кипятком (попробовать маринад,если он не достаточно кислый,добавить уксуса на свой вкус),лук будет готов ,когда остынет маринад.
3
приготовить заправку= майонез смешать со сметаной в пропорции 2 к 1,слегка подсолить
4
мясо порезать тонкой соломкой (3-4мм),выложить его на плоскую тарелку,обильно смазать заправкой и пусть пока стоит пропитывается.
5
очистить гранат
6
остывший промаринованный лук выложить на мясо ( не надо отжимать маринад с лука,пусть немного накапает с салат),обильно промазать заправкой.
7
сыр натереть на крупной тёрке,равномерно распределяя его поверх лука (этот слой не промазывается заправкой).
8
украсить салат зернами граната,слегка придавить руками ,чтоб они не скатывались с тарелки.
9
дать салату постоять минимум 30 мин (1 часа вполне достаточно).
10
ну вот и все.приятного аппетита.
Дополнительная информация
в первозданном так сказать виде(лет 20 так готовлю) , поскольку нигде такого варианта не нашла , делюсь .