Ингредиенты
- куриное филе — 200 г
- перепел — 1 шт.
- копченный окорок — 150 г.
- лук — 4 шт.
- картофель — 3 шт.
- порей — 1 стебель
- сыр (твердый) — 150 г.
- каперсы — 2-3 ч.л.
- огурец св. — 1 шт.
- майонез, соль
- перец — по-вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Есть в САО г. Москвы небольшой караоке-бар, куда мы с подругами периодически заваливаем, дабы отдохнуть от трудов праведных, детей собственных и мужей законных. Песни поем, пиво пьем, ну и закусываем соответственно слегка. Так вот рецепт этого салата мне никто не давал и я постаралась воспроизвести его из тех составляющих, которые сумела вычленить сама))).
Итак картофель, яйца, куриное мясо и перепелочку (у меня как раз одна случайно завалялась, ну никуда, ни в Красную армию) отвариваем. Все мясо разделяем на тонкие и длинненькие волокна.
Картофель,окорок, огурец и яйца режем тонкими длинными брусочками.
Сыр трем, каперсы режем на половинки.
Порей режем колечками, сельдерей маленькими кусочками. Доводим до прозрачности в горячем масле. Выкладываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Теперь чистим весь лук, режем его полуколечками и слегка-слегка его обжариваем в небольшом кол-ве масла. До легкой прозрачной румяности. И опять на салфетку.
Ну все ингредиенты готовы. Теперь солим, перчим, немного зелени. Заправляем майонезом. Даем чуть-чуть настоятся и вперед!!!
Пошаговые фото рецепта
