Салаты с говядиной — всегда очень вкусные и сытные. Мясо отлично сочетается со свежими овощами и различными пикантными заправками. Салат "Садаф" получается очень сочным и пикантным на вкус!
Описание приготовления:
Шикарный праздничный салат "Садаф" — в переводе "жемчужный". Он очень понравился моей семье. Его можно приготовить на обед, ужин или даже на праздничный стол. Салат с нежной говядиной, добавлением сладкого перца и маринованных огурчиков — очень свежее сочетание знакомых нам продуктов.
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка — 250 Грамм
- Маринованные огурцы — 5-6 Штук (небольшие)
- Лук красный — 1 Штука
- Перец сладкий красный — 1 Штука
- Сметана 15-20% жирности — 3-4 Ст. ложек (соус)
- Кетчуп — 1 Ст. ложка (соус)
- Чеснок — 1-2 Зубчиков (соус)
- Соль — По вкусу (соус)
- Черный молотый перец — По вкусу (соус)
- Сок лимона — 1 Чайная ложка (соус)
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Салат «Садаф»»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата. Выберите постную говядину. Говядину можно отварить накануне. 
Говядину промойте и выложите в кипящую воду, убавьте нагрев и варите до готовности, около 1,5-2 часов. Дайте мясу полностью остыть. 
Красный лук очистите и нарежьте тонкими перьями. Болгарский перец очистите от семян, мякоть нарежьте тонкими полосками. Маринованные огурцы нарежьте тонкой соломкой. Остывшую говядину нарежьте тонкими полосками. Выложите все нарезанные ингредиенты в салатник. 
Приготовьте соус. Смешайте сметану, кетчуп, сок лимона, чеснок измельченный, соль и черный молотый перец. 
Добавьте соус в салатник и заправьте салат. 
Салат подавайте сразу! Приятного аппетита!
Совет от повара:
Чтобы ускорить время приготовления салата, отварите говядину накануне. Для того, чтобы получить вкусное, сочное мясо, требуется его добавлять уже в кипящую воду. При желании добавьте пару горошин душистого перца и лавровый лист, и варите при очень медленном нагреве до мягкости мяса. Затем оставьте его в бульоне до полного остывания. Достаньте мясо перед приготовлением салата, слегка промокните бумажными салфетками. Вместо сметаны можете добавить, по желанию, майонез, так вкус салата будет более пикантный.
