Ингредиенты
- салат:
- бекон сырой 300 гр.
- шампиньоны 16 шт.
- салат рукола 75 гр.
- оливковое масло.
- соль, свежемолотый перец.
- заправка:
- соевый соус kikkoman 2 ст.л.
- сок лимона 1 ч.л.
- сахар коричневый (песок) 0,5 ч.л.
- кайенский перец 1 щепотка.
Пошаговый рецепт приготовления
Хорошо прогреваем сковороду, совсем слегка смазываем ее оливковым маслом.
В сковороде обжариваем бекон с двух сторон до румянца.
Солим, перчим в процессе приготовления, без фанатизма.
Готовый бекон выкладываем на тарелку.
Желательно на тарелку выстелить бумажные салфетки, что бы впитали излишки жира.
0,5 растопленного жира сливаем в баночку или в пиалу, он пригодится нам как-нибудь в другой раз.
Его можно накрыть пленкой и убрать в холодильник.
Грибы очень быстро вымыть в холодной воде и обсушить полотенцем.
Разрезать каждый гриб на 2 части.
Жарить в раскаленном свином жире, при необходимости добавить оливковое масло.
Жарить грибы нужно на сильном огне, переворачивая…минуты 3, не больше.
Приготовим заправку: смешать лимонный сок, соевый соус Kikkoman, сахарный песок и перец.
Выкладываем на тарелки руколу, поливаем готовой заправкой.
Сверху выкладываем полоски бекона и шампиньоны.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пошаговые фото рецепта
