Ингредиенты:
Свекла (маленькая) — 6 шт.
Апельсин — 1 шт.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Маслины — 100 г.
Уксус винный — 2 ст.л.
Мята — несколько веточек.
Чеснок — 2 зубчика.
Соль, свежемолотый перец — по вкусу.
Приготовление:
Шаг 1 Свеклу помыть и запечь в фольге в духовке при t 200С — 50-60 минут. Можно одновременно запечь вместе со свеклой чеснок. Остудить, нарезать дольками.
Шаг 2 Чеснок очистить и размять до состояния пасты.
Шаг 3 Апельсин очистить, разделить на дольки и очистить от пленок, нарезать.
Шаг 4 Для заправки: смешать масло, уксус, чесночное пюре, соль, перец, мяту (или базилик).
Шаг 5 Добавить маслины, нарезанные колечками, апельсин, свеклу, перемешать, закрыть крышкой и убрать в холодильник мариноваться на 2-3 часа.
Шаг 6 Подавать посыпав листиками мяты.
Приятного Вам аппетита!
