Предлагаю приготовить салат из соевой спаржи и огурца. Он отлично подойдет и для постного питания, и для повседневного меню. Готовится просто и быстро, если не считать время замачивания спаржи.
Описание приготовления:
Вместо кунжутного масла можно использовать любое другое растительное, а лимонный сок заменить на рисовый или винный уксус. По желанию в салат также можно добавить кинзу или петрушку. Салат получается сочным, свежим, а соевая спаржа хорошо насыщает.
Ингредиенты:
- Соевая спаржа — 60 Грамм
- Огурец — 1 Штука
- Лук репчатый — 1/2 Штуки
- Чеснок — 1 Зубчик
- Масло кунжутное — 1,5-2 Ст. ложки
- Лимонный сок — 1 Ст. ложка
- Соевый соус — 15 Миллилитров
- Черный молотый перец — 1/4 Чайных ложки
- Перец чили молотый — 1/5 Чайных ложки
- Соль — По вкусу
- Кунжут — 1-2 Чайных ложек
Количество порций: 2
Как приготовить «Салат из соевой спаржи с огурцом»
Подготовьте все ингредиенты. 
Спаржу предварительно замочите в воде на ночь. Затем промойте, тщательно отожмите и нарежьте на небольшие ломтики. 
Для заправки смешайте кунжутное масло, лимонный сок и соевый соус. Добавьте туда оба вида молотого перца, все перемешайте. 
Влейте заправку в миску с соевой спаржей, перемешайте так, чтобы соус впитался. 
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, залейте кипятком и оставьте на 1-2 минуты. Затем промойте лук в холодной воде и тщательно отожмите. Переложите в миску со спаржей. 
Огурец нарежьте брусочками, добавьте в миску к остальным ингредиентам. Все перемешайте, посолите по вкусу. 
Перед подачей добавьте жареный кунжут. Салат из соевой спаржи с огурцом готов, приятного вам аппетита!
