Овощные салаты

Салат с томатами, перцем, маслинами и шариками из рикотты

23

Очень простой в приготовлении, легкий, вкусный и полезный салат из свежих овощей, который дополняется творожными шариками из рикотты с зеленью. Смотрится ярко, сочно и празднично!

Описание приготовления:

Такой салат можно приготовить в качестве самостоятельного ужина или на праздничный стол. Получается вкусный, оригинальный и полезный салат. Если готовить его для праздничного стола, то можно сделать порционно в креманках. Овощи можно выбрать по своему вкусу.

Ингредиенты:

  • Помидоры черри  — 250 Грамм
  • Помидоры желтые  — 2-3 Штук
  • Сладкий перец  — 2 Штуки
  • Лук красный  — 1 Штука
  • Листья салата  — 1 Пучок
  • Маслины  — 10 Штук
  • Масло оливковое  — 2-3 Ст. ложек (заправка)
  • Сок лимона  — 1 Ст. ложка (заправка)
  • Бальзамический соус  — 1 Чайная ложка (заправка)
  • Сыр рикотта  — 150 Грамм (для сырных шариков)
  • Свежая петрушка  — 1/2 Пучка (для сырных шариков)
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков (для сырных шариков)
  • Соль  — По вкусу
  • Черный молотый перец  — По вкусу
  • Свежие огурцы  — 2-3 Штук

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Салат с томатами, перцем, маслинами и шариками из рикотты»

Салат с томатами, перцем, маслинами и шариками из рикотты Подготовьте все необходимые ингредиенты. Листья салата, зелень и овощи промойте и обсушите. Салат с томатами, перцем, маслинами и шариками из рикотты Приготовьте заправку. Соедините оливковое масло, сок лимона, бальзамический соус, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте и оставьте настояться. Салат с томатами, перцем, маслинами и шариками из рикотты Листья салата порвите на небольшие кусочки. Добавьте нарезанный на тонкие полукольца лук. Аккуратно перемешайте их между собой. Салат с томатами, перцем, маслинами и шариками из рикотты Сладкий перец очистите от семян, мякоть нарежьте на тонкие полоски, выложите в салатник. Салат с томатами, перцем, маслинами и шариками из рикотты Свежие огурцы нарежьте на тонкие ломтики, добавьте их к овощам. Салат с томатами, перцем, маслинами и шариками из рикотты Желтые помидоры нарежьте тонкими дольками, помидоры черри разрежьте на 2-4 части. Добавьте их в салатник. Салат с томатами, перцем, маслинами и шариками из рикотты К овощам добавьте маслины. Их можно добавить целыми или нарезать на тонкие дольки. Салат с томатами, перцем, маслинами и шариками из рикотты Овощи полейте отложенной приготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте. Салат с томатами, перцем, маслинами и шариками из рикотты К сыру рикотта выдавите чеснок через пресс, добавьте соль и черный молотый перец, перемешайте. Салат с томатами, перцем, маслинами и шариками из рикотты Свежую петрушку мелко порубите, из сырной массы сформируйте шарики и обваляйте их в зелени. Салат с томатами, перцем, маслинами и шариками из рикотты Сырные шарики выложите на салат! Блюдо готово! Приятного аппетита!

Совет от повара:

Если нет сыра рикотта, то его можно заменить на пастообразный творог или смешать его с сыром. Также подойдет любой творожной сыр. Вместо петрушки можно взять укроп или другую зелень. Если вам не нравится бальзамический соус, то не добавляйте его в салат.

Добавить комментарий