Фасоль является одним из главных источников натурального растительного белка во всем мире. Фасоль можно спокойно приравнивать к мясу, поскольку в фасоле много легкоусвояемого белка, близкого по своему составу к животным белкам.
Из фасоли готовят очень много различных блюд: салаты, супы, паштеты, котлеты, соусы — и это далеко не весь список, где можно применить чудо фасоль.
Сегодня мы с вами хотим поделиться парочкой рецептиков приготовления вкусных салатов из фасоли.
Ингредиенты для рецепта:
-
Фасоль 200.00 — грамм -
Оливки 100.00 — грамм (без косточек) -
Маслины 100.00 — грамм (без косточек) -
Лук репчатый 1.00 — шт. -
Лимонный сок 1.00 — шт. -
Сахар 1.00 — ст.л -
Чеснок 1.00 — шт. (один зубочек) -
Лавровый лист 1.00 — шт. -
Петрушка 10.00 — грамм -
Грецкий орех 50.00 — грамм -
Пищевая соль 3.00 — грамм (по вкусу)
Как приготовить Салаты с фасолью:
1. Лук нарезаем небольшими кольцами и слаживаем их в миску, поливаем лимонным соком, добавляем сахар, перемешиваем, закрываем крышкой и убираем на всю ночь в холодильник.
2. Заливаем фасоль водой и ставим в теплое место на всю ночь. На следующий день откидываем фасоль на дуршлаг, хорошенько вымываем и заливаем ее новой водичкой. Ставим ее на самый сильный огонь и доводим до момента кипения.
3. Как только наша фасоль начнет закипать — убавляйте огонь, и к фасоли нужно добавить зубчик чеснока, разрезаный пополам, лавровый листик, все солим и варим до готовности.
4. Сливаем воду уже с варенной фасоли и удаляем чеснок и лавровый лист.
5. Пока остывает наша фасоль мы можем нарезать маслины и оливки вдоль пополам, а орехи и петрушку мелко порубить. В маринованный лук добавить 1 ст. л. рассола из- под оливок, орехи и все тщательно перемешать.
6. Перекладываем фасоль в салатницу, далее мы ложим оливки, затем — маслины, зелень и все хорошо вымешиваем.
Приятного аппетита!
2) Салат с фасолью
Ингредиенты:
— Консервированная красная фасоль — 1 банка,
— Средний репчатый лук — 1/2 шт,
— Средняя морковь — 1 шт,
— Чеснок — 1-2 зуб,
— Сосиски (желательно венские) — 4 шт,
— Пару перышек зеленого лука,
— Майонез (по вкусу)
— Любая приправа
1. Чистим и мелко нарезаем репчатый лук.
2. Чистим морковь и натираем ее на крупной терке.
3. Лук и морковь нужно обжаить на сковороде с вашей любимой приправой.
4. Сливаем жидкость с фасоли и промываем ее.
5. Сосиски нарезать можно порезать так, как вам больше нравится.
6. Добаляем к фасоли обжаренные морковь и лук и мелко порубленный ческок.
7. К сосискам добавить зеленый лук, который предварительно нужно мелко порезать.
8. Далее нам нужно все соединить и тщательно перемешать.
9. Добавить в салат немного майонеза.
Приятного аппетита!
