Овощные салаты

Яркий и вкусный салат из баклажанов с помидорами

57

Ингредиенты

  • баклажаны — 1-2 шт.
  • помидоры — 3-5 шт.
  • болгарский перец (разных цветов) — 2 шт.
  • свежая зелень (укроп, петрушка) — 50 гр.
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • лимон — 1/2 шт.
  • соль, черный перец
  • растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной 5-6 мм.

Нарезанные баклажаны обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Жаренные баклажаны я выкладываю на бумажные салфетки или полотенце, чтобы впитались излишки масла.

Болгарский перец очистить от семян и перегородок и нарезать соломкой.

Помидоры нарезать кружочками.

Мелко порубить зелень.

Перекладываем все ингредиенты в глубокую миску, баклажаны, перец, помидоры, зелень, измельченный чеснок, солим и перечим по вкусу.

Заправляем салат соком половины лимоны и хорошо перемешиваем.

Салат готов! Приятного аппетита!

Видео рецепт

Добавить комментарий