Самое главное в свежем овощном салате — заправка! Остальные ингредиенты могут быть самыми простыми, но она задаст вкус всему. Предлагаю свой вариант идеальной салатной заправки.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из рукколы с идеальной заправкой. Вместо лимонного сока можно использовать белый винный уксус. В салат также можно добавить кедровые орехи и мягкий сыр, например, фету или козий.
Ингредиенты:
- Руккола — 100 Грамм
- Помидоры — 1-2 Штук
- Лук красный — 1/2 Штуки
- Масло оливковое — 2 Ст. ложки
- Лимон — 1/2 Штуки
- Горчица зернистая — 1 Чайная ложка
- Сироп топинамбура — 1 Чайная ложка
- Соль — По вкусу
- Черный молотый перец — 1/3 Чайных ложки
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Салат из рукколы с идеальной заправкой»
Подготовьте все ингредиенты. 
Рукколу промойте, обсушите и переложите в глубокую миску. 
Помидоры нарежьте дольками. 
Красный лук нарежьте полукольцами. 
Для заправки смешайте лимонный сок с оливковым маслом до консистенции однородной эмульсии. Добавьте сироп топинамбура, зернистую горчицу, молотый перец и соль. Все перемешайте. 
Полейте заправкой салат, аккуратно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась. 
Выложите салат в тарелку для подачи. Приятного аппетита!
