Ореховый салат с шампиньонами и кальмарами, рецепт с фото

За счет грибной обжарки салатная смесь хорошо держит форму, при праздничной подаче из массы можно легко сформовать башенки или пирамидки и украсить их так, как подскажет фантазия.

Сложность НизкаяПриготовление PT30M30 минут

Ингредиенты на 8 порций

• кальмары 500 г
• шампиньоны 300 г
• сыр твердый 100 г
• грецкие орехи 70 г
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 1 зубчик
• зелень
• майонез
• соль

Кухня: Домашняя кухня Рождественское меню

Тарталетки с крабовым мясом и сыром

Салат с креветками и перепелиным яйцом

Салат «Сытый кум» с шампиньонами

Грибной салат с ананасом и курицей

Приготовление:

30 минут

• Морепродукт очистить от кожи, положить в подсоленный кипяток.
• Варить в течение трех-четырех минут и откинуть на дуршлаг, остудить.
• Мелко нашинковать репчатый лук, нарезать шампиньоны пластинками.
• Оба продукта обжарить до готовности, соль – по вкусу.
• Очистить и измельчить с помощью блендера грецкие орехи.
• Половину нормы добавить в грибную обжарку.
• Натереть твердый сыр, также добавить в грибы.
• Остывшие кальмары нарезать соломкой, перемешать с остальными ингредиентами.
• Для приготовления заправки измельчить чеснок, смешать с майонезом и заправить полученным соусом салат.
• Готовое блюдо украсить зеленью и посыпать остатками орешков.

Совет

Такой салат можно подать в порционных формочках или использовать их для выкладывания массы порциями на большое блюдо.