Ингредиенты
- филе рыбы 500 г
- свекла крупная 1 шт
- лук-репка 2 шт
- красный острый перец
- подсолнечное масло
- морская соль
- уксус-эссенция 25% — 1 ст.л.
- сок лимона
- 1-2 зубка чеснока(по желанию и на любителя)
Пошаговый рецепт приготовления
Филе рыбы (без костей) нарезать не крупно (но и не мелко) полосочками, добавить сок лимона, уксус, перемешать и оставить минимум на 1-2 часа мариноваться(чем дольше, тем лучше).
Тем временем лук нарезать тонко полукольцами, свеклу — соломкой. На хорошо разогретой сковороде, в кипящем масле, слегка припустить подготовленные лук и свеклу (деревяной лопаткой — буквально раз-два-три и…) выкладываем эту массу к рыбе, красный острый перец и соль по вкусу, можно чуть чеснока (через пресс), чем острее тем лучше (только без перебора). Всё хорошо перемешать, дать ингредиентам немного подружиться, оформить-украсить по желанию и подавать к столу.
Приятного Аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Я к такому салату пробовала уже использовать рыбу «красный окунь»(в переводе), хек и пангасиус — ХАРАСЁ а можно попробовать и др.сорта рыб. Рыбу использовала свеже-мороженную-магазинную — уксус своё дело знает! С уксусом главное не переборщить, кисляк не люблю! Если нет лимона под рукой — просто увеличить дозу уксуса, главное пробовать на вкус. Вместо свеклы (а я её и лю и уважаю) можно использовать свежий огурец или морковь. Вообще овощи не обязательно поддавать термообработке, можно и так пробовать. Если для праздничного стола, то можно красиво оформить в тарталетках. Удачи!
