Салаты из морепродуктов

Салат из морепродуктов с кедровыми орешками и пармезаном — 2 ( флэшмоб нхзс)

87

Ингредиенты

  • осьминоги маленькие косервированные в рассоле 300 гр.
  • креветки мелкие варено-мороженные, чищенные – 100 г
  • листья салата любого – 1 пучок
  • лук репчатый – 1 луковка
  • помидоры черри – 8 шт
  • кедровые орешки — 2 ст.л.
  • оливки – 10 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • масло оливковое — 1 ст.л.
  • для заправки:
  • масло оливковое – 2 ст.л.
  • сок половины лимона
  • уксус бальзамический темный – неск.капель
  • базилик или смесь итальянских трав – щедрая щепотка
  • соль
  • перец черный свежемолотый
  • кроме того:
  • пармезан тертый на мелкой терке – 100 г

Пошаговый рецепт приготовления

Хочу сразу заметить, салат готовила из того что было, поэтому произошли некоторые замены ингредиентов, но не радикальные. Следовала советам Танечки.

Осьминоги откинуть на сито и обсушить.

Креветки разморозить.

Черри порезать половинками, листья салата порвать произвольно.

Лук порезать полукольцами или кольцами, и поскольку лук у меня обычный и дюже ядреный, то замариновала его на 20 минут в смеси: 100мл прохладной кипяченой воды и 1 ст.л.уксуса с добавлением 1 ст.л. без горки сахарного песка.

На сковороде разогреть 1ст.ложку растительного масла .Положить в него раздавленный зубчик чеснока, обжарить до легкого зарумянивания, выложить креветки, осьминоги и кедровые орешки. Быстро обжарить на сильном огне, минуты 2-3 не дольше! Переложить на салфетку, чтобы впитались излишки жира. Дать остыть.

На большое блюдо выложить листья салата. Сверху лук, помидоры. Сверху выложить морепродукты с орешками и оливки.

Заправка: в маленькую закрывающуюся баночку налить оливковое масло, сок половины лимона, соль, перец, винный уксус, сухие травы ,давленый чеснок. Закрыть баночку, хорошо взболтать. Полить салат. Посыпать пармезаном.

Пошаговые фото рецепта

Салат из морепродуктов с кедровыми орешками и пармезаном - 2 ( флэшмоб нхзс): шаг 1Салат из морепродуктов с кедровыми орешками и пармезаном - 2 ( флэшмоб нхзс): шаг 2Салат из морепродуктов с кедровыми орешками и пармезаном - 2 ( флэшмоб нхзс): шаг 3Салат из морепродуктов с кедровыми орешками и пармезаном - 2 ( флэшмоб нхзс): шаг 4Салат из морепродуктов с кедровыми орешками и пармезаном - 2 ( флэшмоб нхзс): шаг 5Салат из морепродуктов с кедровыми орешками и пармезаном - 2 ( флэшмоб нхзс): шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Добавить комментарий