Ингредиенты
- на 2 порции
- 1 небольшая запеченная грудка или окорочек
- 1 молодой кабачок
- 1 ч.л. лимонного сока
- 1 ст.л. оливкового масла ideal
- черный перец
- 2 небольших помидора
- пучок салатных листьев
- для яйца пашот
- 1 литр воды
- 1 ст.л. уксуса
- 0,5 ч.л. соли
- 2 яйца
- для заправки
- 4 ст.л. оливкового масла ideal
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. зерновой горчицы
- 0,5 ч.л. меда
- соль, черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
1. Салатные листья и помидоры вымыть, обсушить.
2. Кабачок нарезать тонкими полосками. В тарелке смешать масло, лимонный сок и перец, добавить кабачки, перемешать и отставить. Для заправки смешать все ингредиенты.
3. На тарелку выложить часть листьев салата, затем кусочки курицы. Сверху уложить полоски кабачка. Снова салатные листья.
4. В кастрюле вскипятить воду, добавить уксус и соль. Яйцо разбить в маленькую мисочку. Огонь убавить до минимального. Воду в кастрюле «раскрутить» ложкой. делая воронку, и , плавно наклонив мисочку, дать яйцу соскользнуть в воду.
5.Варить яйцо на самом тихом огне 1-3 минуты, в зависимости от желаемой густоты желтка. Белок у готового яйца пашот должен полностью затвердеть.
6. Достать яйцо шумовкой, дать стечь воде и выложить на салат.
7. Помидор разрезать на 4 части, выложить вокруг салата. Перед подачей полить заправкой.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
