Мясные салаты

Теплый салат «а ля карбонара» с фарфалле и квашеной капустой

59

Ингредиенты

  • 250 гр. фарфалле от «borges»
  • 200 гр. варено-копченой грудинки
  • 1/2 маленького кочана квашенной капусты
  • ½ чл семян фенхеля
  • 2 ст л уксуса от «borges» настоянного на эстрагоне
  • 4 яйца
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст л оливкового масла
  • итальянские травы и свежий базилик для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Вскипятить воду, посолить и засыпать фарфалле, варить 10-12 минут.

За это время приготовить заправку: грудинку нарезать по размеру бантиков.

В сковороде разогреть масло, всыпать грудинку, семена фенхеля и пропущенный через пресс чеснок.

Обжаривать до золотистости.

Приправить уксусом и готовить еще пару минут.

Приготовить яйца пашот.

Капусту нарезать тонкими ломтиками и выложить по кругу на тарелку.

Готовую пасту откинуть на дуршлаг и вернуть в кастрюлю, заправить маслом вытопившимся из грудинки.

Фарфале выложить на ломтики капусты, сверху обжаренную грудинку.

Сверху выложить яйцо-пашот, приправить итальянскими травами и свежим базиликом.

При подаче яйцо разрезать и перемешать салат.

Подавать теплым.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Теплый салат "а ля карбонара" с фарфалле и квашеной капустой: шаг 1Теплый салат "а ля карбонара" с фарфалле и квашеной капустой: шаг 2Теплый салат "а ля карбонара" с фарфалле и квашеной капустой: шаг 3Теплый салат "а ля карбонара" с фарфалле и квашеной капустой: шаг 4Теплый салат "а ля карбонара" с фарфалле и квашеной капустой: шаг 5Теплый салат "а ля карбонара" с фарфалле и квашеной капустой: шаг 6Теплый салат "а ля карбонара" с фарфалле и квашеной капустой: шаг 7Теплый салат "а ля карбонара" с фарфалле и квашеной капустой: шаг 8

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Добавить комментарий