Овощные салаты

Салат из запеченных баклажанов и кабачков

48

Сочный, вкусный и полезный салат из запеченных и свежих овощей, который отлично подходит к шашлыку, запеченному или вареному мясу. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

В сезон овощей этот салат получается особенно вкусным, в него можно добавить не только запеченные баклажаны и кабачок, но и болгарский перец. Лук берите сладких сортов, таких как стерлинг или красный ялтинский, они идеально сочетаются с остальными овощами в салате.

Ингредиенты:

  • Баклажан  — 1 Штука
  • Кабачок  — 1 Штука
  • Помидоры черри  — 150 Грамм
  • Лук белый  — 50 Грамм
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Масло оливковое  — 2 Ст. ложки
  • Уксус 6%  — 1 Ст. ложка
  • Петрушка  — 20 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Салат из запеченных баклажанов и кабачков»

Салат из запеченных баклажанов и кабачков Подготовьте все ингредиенты. Лук и чеснок почистите, помойте все овощи и зелень, обсушите. Салат из запеченных баклажанов и кабачков Нарежьте кабачок и баклажан кружочками толщиной 1/2 сантиметра. Выстелите противень пекарской бумагой, на нее выложите овощи, чуть смажьте их оливковым маслом, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут под верхний гриль. Салат из запеченных баклажанов и кабачков Дайте овощам немного остыть, нарежьте их удобными ломтиками, переложите в глубокую миску. Салат из запеченных баклажанов и кабачков Нарежьте полукольцами лук, помидоры четвертинками или дольками, добавьте в миску. Чеснок можно пропустить через пресс или нарезать крупно, чтобы можно было легко выловить и выбросить его из салата тем, кто любит его аромат, а не вкус. Салат из запеченных баклажанов и кабачков Последней добавьте нарубленную свежую зелень, соль и перец по вкусу, влейте вкусное оливковое масло и немного винного уксуса. Также в заправку отлично подходит соевый соус. Салат из запеченных баклажанов и кабачков Тщательно перемешайте салат и можно сразу подавать к столу. Салат из запеченных баклажанов и кабачков Сочный, вкусный и полезный салат готов. Приятного аппетита!

Добавить комментарий