Овощные салаты

Салат из запечённых баклажанов с грецкими орехами #постныйстол

64

Ингредиенты

  • баклажаны — 3 шт.
  • сладкий перец — 3 шт.
  • лук салатный — 1 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • петрушка и кинза — небольшой пучок
  • грецкие орехи — 7 шт.
  • перец чили — 1 шт.
  • яблочный уксус 6% — 3-4 ст.л.
  • сахар коричневый
  • соль
  • подсолнечное нерафинированное масло
  • зерна граната

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны и перцы помыть, наколоть вилкой и запечь в духовке при 200 градусах 40-45 минут.

Лук нарезать и промыть под холодной водой, чтобы убрать горечь.

Перцы завернуть в пакет и оставить на 10-15 минут пропотеть, потом их будет легче чистить от шкурки.

Когда баклажаны и перцы остынут, почистить их от шкурки и нарезать соломкой.

Добавить лук и чеснок через пресс.

Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде и нарубить ножом на кусочки.

Добавить в салат орехи, по вкусу соль и коричневый сахар.

Добавить измельченную зелень и заправить салат яблочным уксусом и подсолнечным нерафинированным маслом.

Перемешать и дать настояться несколько часов в холодильнике.

При подаче посыпать зёрнами граната.

#постныйстол

Пошаговые фото рецепта

Салат из запечённых баклажанов с грецкими орехами #постныйстол: шаг 1Салат из запечённых баклажанов с грецкими орехами #постныйстол: шаг 2Салат из запечённых баклажанов с грецкими орехами #постныйстол: шаг 3Салат из запечённых баклажанов с грецкими орехами #постныйстол: шаг 4Салат из запечённых баклажанов с грецкими орехами #постныйстол: шаг 5Салат из запечённых баклажанов с грецкими орехами #постныйстол: шаг 6Салат из запечённых баклажанов с грецкими орехами #постныйстол: шаг 7Салат из запечённых баклажанов с грецкими орехами #постныйстол: шаг 8

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Добавить комментарий