Секретом успеха этого салата является умение сохранить пищевые качества и тем самым вкусовые качества креветок при их приготовлении. Для этого необходимо знание маленького секрета.
Вкус этого морского продукта скрывается в ’’голове’’.
Поэтому для салата предлагаю покупать сырые и неочищенные креветки, лучше среднего размера.
Для того чтобы сохранить вкус и креветки остались сочными в процессе приготовления, их необходимо поместить в кастрюлю (с головой и неочищенные) с кипящей водой и варить не более 3 минут.
Отцедить и дать остынуть. Когда остынут, легко чистятся от панциря. Заправляйте салат на ваш вкус.
Прекрасно подойдёт майонез или соусы на основе майонеза и кетчупа, нерафинированное оливковое масло с лимоном и тд.
Ингредиенты для рецепта:
-
Авокадо 1.00 — шт. -
Помидор 4.00 — шт. -
Креветки 300.00 — грамм -
Персик 2.00 — шт. -
Салат 1.00 — шт. (пучок) -
Рукола 1.00 — шт. (пучок) -
Легкий майонез 70.00 — грамм -
Лимонный сок 2.00 — ст.л -
Кетчуп 2.00 — ст.л -
Яблочный уксус 1.00 — ст.л -
Чеснок 1.00 — шт. (один-два зубка)
Как приготовить Салат из креветок в греческом стиле:
Авокадо разрезать на две части. Очистить от кожуры и косточки, нарезать на квадраты. Томаты очистить от семян и порезать на квадраты. Креветки отварить и почистить (от панциря, удаляя при этом голову), персик очистить от кожуры и нарезать дольками. Листья зелёного салата и рукколы помыть и измельчить руками (не используя ножа) не мелко.
В салатницу выложить зелень, томаты, авокадо, креветки, персик. Слегка перемешать.
Для заправки зубчики чеснока очистить и раздавить. Смешать с майонезом, кетчупом лимонным соком, уксусом до однородной массы. По желанию добавить лимонный сок или кетчуп.
Соус залить сверху, не перемешивая салат, в последнею минуту до подачи на стол или подавать отдельно.
Салат можно также подавать на стол с нерафинированным маслиновым маслом и лимоном.
