Ингредиенты
- 250 гр. куриного филе
- 1 куриная печенка
- 150 мл. воды
- 1/4 ст. риса индика мистраль
- 1 луковица шалот
- кусочек перца чили
- 2 ст.л. сока лайма
- 1 ст.л. нарезанного зеленого лука
- несколько веточек кинзы
- 1 ст.л. рыбного соуса
Пошаговый рецепт приготовления
Приглашаю всех желающих угоститься теплым салатом.
1. Сковороду с толстым дном разогреть. Всыпать рис и обжарить его на среднем огне до золотистого цвета. Важно, чтоб рис не подгорел.
2. Затем снять рис с огня, немного остудить и измельчить рис в мелкую крошку.
3. Острым ножом мелко нарезать филе, а затем порубить в фарш. Я просто сделала фарш. В фарш добавить 1 ст. ложку сока лайма и оставить на 10 минут.
4. В небольшом сотейнике вскипятить воду, добавить печень и варить 2 минуты. Затем печень вынуть, мелко нарезать, отвар процедить и вылить в сковороду.
5. Довести отвар до кипения, добавить куриный фарш и готовить на сильном огне, помешивая 2 минуты. Затем добавить печенку, перемешать и снять с огня. К этому времени жидкости в сковороде будет совсем немного. Добавить рис, перемешать.
6. Шалот мелко нарезать, зеленый лук и кинзу мелко порубить. Перец чили очень мелко нарезать.
7. В фарш с рисом добавить рыбный соус, лук, зелень, чили и оставшийся сок лайма.
приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
